Der Snackmarkt ist in extrudierte und nicht-extrudierte Produktsegmente unterteilt.Nicht-extrudierte Snacks trugen 2018 aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden Produkten wie Müsli- und Müsliriegeln, die zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Regulierung der Verdauung und zur Steigerung des Energieniveaus im Körper beitragen, zu mehr als 89,0 % des Gesamtmarktes bei.Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach gesunden Snacks das nicht-extrudierte Segment im Prognosezeitraum ankurbeln wird.

Produkthersteller haben die Möglichkeit, den Nährwert von Zutaten, die mit extrudierten Produkten verbunden sind, zu ändern oder zu modifizieren.Dies kann durch Veränderung der Verdauungskapazität von Protein und Stärke erreicht werden.Andererseits enthalten sie einen niedrigen GIextrudierte Snackskann leicht an die Anforderungen angepasst werden, um ein ausgewogenes Ernährungsniveau aufrechtzuerhalten.Die Extrusionstechnologie gewinnt bei den wichtigsten Herstellern auf der ganzen Welt an Bedeutung, da sie das Experimentieren mit neuen Formen und Designs ermöglicht.

Nicht extrudierte Snacks sind Lebensmittelprodukte, die ohne den Einsatz von Extrusionstechnologie hergestellt werden.Diese Produkte haben keine ähnlichen Designs oder Muster innerhalb eines Pakets.Daher wird die Nachfrage nach diesen Produkten eher durch das Konzept des gewohnheitsmäßigen/regelmäßigen Konsums als durch das ästhetische Erscheinungsbild bestimmt.Kartoffelchips, Nüsse und Samen sowie Popcorn sind einige der wichtigsten Beispiele für nicht extrudierte Produktvarianten.

Der begrenzte Spielraum in Bezug auf Design und Textur von Snacks im nicht extrudierten Segment hat wichtige Hersteller dazu veranlasst, sich auf Geschmacksinnovationen zu konzentrieren.Beispielsweise kündigte NISSIN FOODS, ein in Japan ansässiges Lebensmittelunternehmen, im Mai 2017 seine Pläne an, sein neues Produkt – Kartoffelchips – auf dem chinesischen Festland einzuführen.Das innovative Produkt enthielt Chips mit Nudelgeschmack (Kartoffel).Dieser Schritt unterstrich auch die Absicht des Unternehmens, die Produktionskanäle und den Verkauf seiner Nudelproduktionsanlage in Guangdong zu nutzen.Es wird erwartet, dass solche Entwicklungen über den Prognosezeitraum auftauchen und anhalten, wodurch die Position des Segments gestärkt wird.