5 unverzichtbare Snack-Trends

Vom achtsamen Snacken bis hin zur Rückkehr zum Essen für unterwegs entdeckt Specialty Food die neuesten Produkte und Formate, um die Branche aufzurütteln

Im vergangenen Jahr haben Snacks für Verbraucher eine neue Bedeutung erlangt.Was einst einfache Ablässe waren, wurden zu Quellen des dringend benötigten Trostes und der Sicherheit in einer beunruhigenden und unsicheren Zeit.Snacks spielten auch eine Rolle, um den Tag für diejenigen zu unterbrechen, die von zu Hause aus arbeiteten.Eine Umfrage vom Oktober 2020 unter US-Verbrauchern vonDie Hartman-Gruppefanden heraus, dass Ablenkung bei satten 40 % der Naschgelegenheiten eine Rolle spielte, während 43 % der Befragten angaben, sie naschen, um mit Langeweile oder Frustration fertig zu werden.

Diese sich ändernden Gewohnheiten haben die Entwicklung neuer Produkte angeregt und neue Lagermöglichkeiten für Einzelhändler geschaffen.Da die britischen Lockdown-Maßnahmen gelockert werden, ist es an der Zeit, einen neuen Blick auf die neuesten Snack-Trends zu werfen, um die Produkte zu entdecken, die in den kommenden Monaten überzeugen werden.

Gesund naschen

„In den letzten 12 Monaten hat Covid-19 die Art und Weise, wie die Verbraucher ihren Alltag gestalten, erheblich verändert“, sagt erFMCG-GurusMarketingleiter Will Cowling.Und während dies zunächst zu einem Verlangen nach traditionellen süßen und salzigen Snacks führte, setzt sich ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein durch und verändert die Prioritäten der Verbraucher.

„Untersuchungen von FMCG-Gurus zeigen, dass im Februar 2021 63 % der Verbraucher angaben, dass das Virus sie für ihre allgemeine Gesundheit sensibilisiert hat“, sagt Will.„Obwohl der Höhepunkt des Virus überschritten ist, ist die Besorgnis seit Juli 2020 um 4 % gestiegen. Dies zeigt, dass die Verbraucher ihre Einstellung zu Gesundheit und Wohlbefinden neu bewerten und sich fragen, welche Probleme über das Virus hinaus ihre allgemeine Gesundheit beeinträchtigen könnten. wie aktuelle Ernährungs- und Lebensstile und die daraus resultierenden Gesundheitsrisiken im späteren Leben.“

Doch der neuste Gesundheitskick bedeutet nicht weniger Naschen.Will erklärt: „Obwohl die Verbraucher angeben, gesünder zu essen und zu trinken, geben 55 % der britischen Verbraucher an, dass sie im letzten Monat häufiger Snacks gegessen haben.“Das bedeutet, dass eine gesunde Verjüngungskur für Ihre Snack-Gänge angesagt ist.

„Änderungen der Vorschriften können Marken, deren Produkte den Vorschriften entsprechen, sekundären Raum und Werbefläche verschaffen“, sagt Matt.„Dies ist eine fantastische Gelegenheit für bessere Marken und bringt mehr Wettbewerb auf den Markt, was den Verbrauchern eine bessere Auswahl bietet.

Funktionelle Inhaltsstoffe

Der Drang nach gesünderen Snacks wird auch ein Aufruf zu mehr Transparenz sein, wobei Marken, die ihre Inhaltsstoffe und gesundheitsbezogenen Angaben deutlich machen, die Führung übernehmen.„Besonders mit dem gestiegenen Bewusstsein für Zusammenhänge zwischen Covid-19 und anderen zugrunde liegenden Gesundheitsproblemen werden sich die Verbraucher immer bewusster, was genau in ihre Lebensmittel gelangt“, sagt Zoe Oates, Direktorin beiDie ehrliche Bohne, das Ackerbohnen-Snacks und Dips herstellt.„Hier sind Marken wie The Honest Bean erfolgreich, da sie mit einer minimalen Zutatenliste transparent darüber sind, was in ihre Produkte einfließt.Außerdem sind sie voller B-Vitamine und reich an Kalium, Magnesium und Eisen.“

Lucinda Clay, Mitbegründerin vonMunchy-Samen, hat auch eine große Verlagerung hin zu Snacklösungen festgestellt, die „die Zufriedenheit und den großartigen Geschmack bieten, den die Verbraucher lieben, zusammen mit hochwertigen, natürlichen Zutaten, die auch nähren und die Energie steigern“.Sie fährt fort: „Unsere Samen passen perfekt zu dieser Verbrauchernachfrage, weil Sie etwas Herzhaftes oder Süßes naschen können, während Sie eine gute Dosis Protein, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren genießen. Eine Win-Win-Situation für die Snacker von heute.“

Nachhaltige Innovationen

Während gesundheitsfördernde Snacks einen deutlichen Covid-Schub erfahren haben, sind sie nicht die einzigen Produkte, nach denen die Verbraucher greifen.Wie immer liegt auch der Fokus auf Produkten, die die Umwelt nur begrenzt belasten und die das Beste aus lokalen Zutaten machen.

Traditionell konzentrierten sich Verbraucher bei der Suche nach umweltfreundlichen Lebensmitteln auf pflanzliche Optionen oder Produkte mit nachhaltiger Verpackung.Jetzt gehen versierte Käufer sogar noch weiter.„Verbraucher achten nicht mehr nur auf pflanzliche Optionen, sie sind sich jetzt der gesamten Lieferkette bewusst“, sagt Zoe.„Einige Lebensmittel wie Avocados und Mandeln sind dafür bekannt, dass sie die Umwelt belasten und die Wasserressourcen erschöpfen, was ihren Anbau und Import nicht nachhaltig macht.“Da der bewusste Konsum auf dem Vormarsch ist, ist es keine Überraschung, dass Verbraucher beginnen, sich auf Produkte mit nachhaltigen Inhaltsstoffen zu konzentrieren.Ackerbohnen werden beispielsweise in Großbritannien angebaut, sind umweltfreundlich anzubauen und bieten eine Alternative zu anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, die in der Regel im Nahen Osten angebaut werden, bevor sie nach Großbritannien transportiert werden, um Produkte wie Houmous herzustellen.„Ackerbohnen fixieren auch Stickstoff, verbessern die Bodengesundheit und reduzieren den Bedarf an stickstoffbasierten Düngemitteln, was wiederum die Treibhausgasemissionen reduziert und alle Kriterien für die wachsende Zahl von Verbrauchern erfüllt, die eine nachhaltige Option suchen“, sagt Zoe.

Da aufmerksame Käufer auf der Suche nach den nachhaltigsten Produkten in den Regalen sind, könnten nachhaltigere, linke Optionen für Sie ein Publikumsliebling sein.NehmenKleine Riesen, Zum Beispiel.Die Marke verwendet Insektenpulver in ihren Snacks, um eine nachhaltigere Alternative zu anderen Proteinen anzubieten.„Wir erleben einen epochalen Übergang von traditionellen fleischbasierten Proteinen zu einer breiteren Palette von Alternativen.Dies geschieht, weil sich die Menschen zunehmend der verheerenden Auswirkungen traditioneller Proteine ​​bewusst sind“, sagt Francesco Majno von Small Giants.„Ich persönlich bin der Meinung, dass wir zukunftsorientiert sein und auf wegweisende Lösungen zielen sollten, die zwar komplexer sind, aber künftigen Generationen größere Vorteile bringen könnten.

Die Rückkehr der Formate für unterwegs

Mit der Lockerung der Sperrbeschränkungen priorisieren Marken wieder die Entwicklung von Produkten für unterwegs.„Gesunde Snacks für unterwegs sind zweifellos ein wachsender Markt voller Innovationen“, sagt Julian Campbell, Gründer vonFunky Nut Co.Die Marke hat einen mit Erdnussbutter gefüllten Brezel-Snack auf pflanzlicher Basis auf den Markt gebracht, um an die veganen und gesundheitlichen Trends anzuknüpfen, und die wiederverschließbare Verpackung ist der Schlüssel, wodurch sie sich ideal für die Versorgung von Verbrauchern eignet, die wieder unterwegs naschen werden.

Momente der Freude

Obwohl die Nachfrage nach gesunden Snacks offensichtlich wächst, suchen die Verbraucher nach wie vor nach Genuss, während sie naschen, und greifen gelegentlich zu Produkten, die nicht unbedingt gesund sind.„Die Erkenntnisse der FMCG-Gurus zeigen, dass Produkte wie Kartoffelchips, Schokolade und Kekse seit Juli 2020 zugenommen haben“, sagt Will.„Dies deutet darauf hin, dass es eine leichte Diskrepanz zwischen Einstellung und Verhalten gibt, da die Verbraucher nicht bereit sind, Produkte auszuschließen, die sie in Zeiten der Unsicherheit mit Momenten des Genusses und des Komforts verbinden.“

Der Sweetspot werden Snacks sein, die Gesundheit mit Freude verbinden.„Da die Menschen im vergangenen Jahr mehr Zeit zu Hause verbracht haben, haben sie nach Speisen und Getränken gesucht, um ihnen Momente des einfachen Vergnügens zu Hause zu bieten“, fügt Matt hinzu.„Peter's Yard hat sich gut in diese behandelnde Gelegenheit hineingespielt.“Tatsächlich hat Peter's Yard während der Covid-Pandemie einen „signifikanten Anstieg“ der Verkäufe im Facheinzelhandelssektor verzeichnet, der einen Rückgang der Verkäufe im Gastronomiebereich ausgleicht.Die Marke verzeichnete auch ein Umsatzwachstum aufgrund des Aufkommens von Essenslieferboxen, Käse-Abonnementboxen, Körben und Weideplatten.„Da es keine Gastronomie mehr gibt, haben sich die Verbraucher entschieden, sich zu Hause etwas zu gönnen und neue Spezialprodukte entdeckt.“Da die Verbraucher bereits von den Vorteilen spezieller Snacks überzeugt sind, liegt es an den Einzelhändlern, die richtigen Produkte auf Lager zu haben, um die Nachfrage zu befriedigen.

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